Рецепт №1:
Інгредієнти (для двох банок “меду”):
• 200гр квіток кульбаби, свіжозібраних
• ½ Яблука, з цедрою
• 400гр світло-коричневого цукру
• ½ Лимона
Інструкція:
1. Нарізати яблуко, вичавити сік з лимона і змішати все в каструлі.
2. Потім додати головки кульбаб, попередньо промитих, і літр холодної води. Готувати на слабкому вогні протягом години, потім процідити сік і видалити залишки кульбаб.
3. Зважити нектар і додати рівну йому кількість цукру, потім повернути на вогонь і варити ще 1-2 години, час від часу помішуючи. Як тільки "мед" буде бажаної консистенції, зніміть з вогню і розлийте по банках.
Рецепт №2:
Інгредієнт:
• 200 квіток кульбаби
* 3/4 літра води
• 1 апельсин
• 1 лимон
• 750гр цукру
Інструкція:
1. Промити кульбаби, видалити стебло і злегка покришити.
2. Нарізати апельсин і лимон на часточки разом з цедрою. Потім додати цитрусові і кульбаби в каструлю, залити водою і варити на слабкому вогні близько 45 хвилин.
3. Процідити суміш, видаливши залишки кульбаб і цитрусових. Додати цукор і варити ще 30-35 хвилин. Якщо "мед" занадто рідкий, готуйте трохи довше, можна також додати пектин.
4. Поки "мед" гарячий, розлити по сухим, стерилізованим банкам (інакше "мед" почне кристалізуватися) і закрити кришками. Зберігати в місці недоступному для сонячних променів при помірній температурі не більше року.
За матеріалами: http://veganejdan.blogspot.com/2012/05/blog-post_4899.html
