Ця страва готується більше години, але результат вартий того. Картопелька виходить хрусткою зовні і ніжною, як пюре, всередині, а запашна олія з часником і спеціями робить смак страви ще яскравішим. У процесі приготування по всій квартирі лине приголомшливий аромат, який збере на кухні всіх домашніх!
Складові:
молода картопля 1 кг;
оливкова олія 5 ст. ложок;
бальзамічний (виноградний) оцет 6% 2 ст. ложки;
часник 3-4 зубчики;
свіжа зелень;
сіль морська, мелений перець за смаком.
приготування:
Картоплю добре промити зі щіткою. Не чистіть.
У каструлі закип'ятити воду, трохи посолити, додати в окріп картоплю і варити 10 хвилин.
Відкинути картоплю на друшляк і трохи обсушити.
Форму для запікання змастити оливковою олією і викласти картоплю.
Посолити, поперчити і обов'язково (!) Злегка притиснути бульбини товкачем для пюре.
Відправити картоплю в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин і запікати до рум'яної скоринки.
У невеликій мисці змішати оливкову олію, оцет, роздавлений через прес часник і дрібно нарізану зелень.
Дістати деко з картоплею з духовки, полити отриманою сумішшю і відправити запікатися ще на 10-15 хвилин.
Подавати, як гарнір до основних страв або як самостійну страву з улюбленим соусом.
Смачного!
За матеріалами: https://www.anews.com/p/92139912-zapechyonnyj-molodoj-kartofel-v-kozhure/
