Яловичину або свинину нарізають кубиками по 2-3 шматочка на порцію, солять, посипають чорним перцем і обсмажують, додаючи томат-пюре. Потім підливають трохи гарячої води і тушкують до півготовності.
Картоплю нарізають крупними кубиками, солять і обсмажують до півготовності. Обчищену моркву нарізають невеликими кубиками і обсмажують окремо майже до готовності.
М'ясо, картоплю, моркву з'єднують, додають сиру, дрібно нарізану цибулю, доливають гарячої води і тушкують. Наприкінці тушкування печеню з яловичини або свинини заправляють чорним молотим перцем, лавровим листом і розтертим часником.
Витрати продуктів на одну порцію: яловичина 162 г або свинина 129 г, жир 15 г, томат-пюре 15 г, картопля 240 г, цибуля 18 г, морква 25 г, сіль 3 г, чорний молотий перець 0,03 г, лавровий лист 0,01 г, часник 2 г.
