Освіжаючий, вітамінний і смачний рибний салат. Салатну заправку можна видозмінювати, ідеально підійде класичний соус для вінегрету. Також можна додати свіжу або мариновану цибулю, гармонійно підходить і зелена цибуля. Для прикраси можна використовувати відварені круто перепелині яйця.
складові
2 малосольні оселедця
400 г картоплі
Сіль перець
2 середні буряка
120 г огірків
300 г вареної шинки
2 яблука
2 цибулини
2 столові ложки олії
2 столові ложки оцту
1 чайна ложка гірчиці
1 щіпка цукру
½ пучка кропу
Лимон для прикраси
200 мл пива
1. Оселедець почистити від шкіри, видалити хребет і кістки. Філе нарізати кубиками.
2. Картоплю і буряк ретельно вимити і зварити в шкірці в підсоленій воді. Злийте воду, почистіть від шкірки і наріжте овочі кубиками. Огірки, шинку і яблука також нарізати кубиками.
3. Дрібно нарізану цибулю обсмажити на олії і посипати борошном. Додати пиво, оцет і гірчицю. Приправити сіллю і цукром. Соус трохи проварити, зняти з вогню і охолодити.
4. Всі нарізані інгредієнти перемішати і залити охолодженою салатною заправкою. Салат посипати кропом і прикрасити шматочками лимона.
