Класичний яблучний штрудель


штрудель,     яблука,     кориця    

Інгредієнти

* Для тіста:
150г  борошна
Щілька солі
2-3 ложки цукру
1 яйце
2-3 оливкової олії (або розтопленого масла)
Вода(скільки піде)
* Для заповнення:
750 г  яблук
75 г (1/3 склянки) цукру
Жменька родзинок, попередньо замочених в ромі
Горішки на вибір(кедрові, мигдаль, фундук...)
1-2 ложки  кориці
75г  сухарів

40 г масла
* Для випікання та обробки:
Борошно для підсипки
Розплавлене масло
Цукрова пудра

Замісити тісто як на вареники. Загорнути в плівку і дати йому відпочити 30 хв.

 Тим часом нарізати яблука так само тонко, як зможете. Нарубати горіхи. Додайте цукор, корицю та родзинки( викладіть на серветку і дайте стекти). Змішайте начинку
Обсмажити сухарі в розтопленому маслі, уже трішечки. Будьте обережні, щоб не спалити  крихти.
Тісто розкочуємо на вафельному рушнику присипаному борошном так тонко, на сільки це можливо,  надаючи йому прямокутної форми. Змащуємо тісто маслом, залишаючи краї сухими.
Розподіліть обсмажені сухарі тонким шаром по всьому тісту, залишаючи краї. Викладіть начинку, залишаючи краї.
За допомогою рушника, згорніть тісто у великий рулет. Після того, як штрудель повністю згорнуто, прикріпіть краї донизу та, дуже обережно, перенесіть цей рулет на лист для випічки. Змастіть штрудель розтопленим маслом. Якщо ви віддаєте перевагу "блискучій" поверхні вашого штруделя, ви можете змастити  поверхню молоком або яйцем.
Випікати штрудель в гарячій (200С ) духовці протягом гарних 30-45 хвилин, поки він  не буде золотисто-коричневого кольору.
Коли штрудель трішки охолоне, присипте його цукровою пудрою. Подавайте десерт з морозивом або збитими вершками, чи з ванільним заварним кремом....
Смачного!

За матеріалами http://memoriediangelina.com/2015/11/23/strudel-di-mele-apple-strudel/#.WggBc7aB2uU

Shares
facebook sharing button