ЛАЗАНЬЯ СУП

італійська кухня, суп, лазанья, фарш, яловичина

ЛАЗАНЬЯ СУП

Суп для справжніх любителів лазаньї! Густий, поживний, з насиченим смаком томатів та італійських трав.

На 4 порції знадобиться:

300 г яловичого фаршу

1 цибулина

2 зубчики часнику

2 невеликих морквини

400 г рубаних томатів у власному соку(свіжі або консерврвані)

750 мл бульйону

150 г макаронів

1 ч л орегано

лавровий лист, сіль, перець

сир моцарелла

свіжий базилік

приготування:

Фарш посолити, поперчити і сформувати невеликі фрикадельки. Обсмажити в невеликій кількості олії до коричневого кольору.

Додати нарізану цибулю і часник. Готувати близько 6 хвилин.

На окремій сковороді пасерувати моркву, попередньо натерту на тертці.

Перекласти фрикадельки і моркву в каструлю. Додати томати, бульйон, спеції і сіль. Довести до кипіння і варити на середньому вогні 25 хвилин.

Додати пасту і варити до готовності. Розлити суп в піали. Зверху покришити моцарелу і поставити в розігріту до 250С духовку на 10 хв. Подавати зі свіжим базиліком.