Усім великий привіт! Сьогодні готуємо приголомшливу смакоту з фаршу і сиру! Таку закуску можна подати як в гарячому, так і в холодному вигляді в трьох варіаціях. Закуска виходить дуже соковитою, смачною і ефектно виглядає на столі! Заготовки можна заморозити, а приготувати безпосередньо перед святом, що істотно заощаджує час.
складові
Вафельні коржі - 2 шт.
Фарш - 500 гр.
Сіль - 2/3 ч.л.
Чорний перець - за смаком
Французькі трави - 2/3 ч.л.
Сухий часник - 1/3 ч.л.
Яйце - 1 шт.
Кріп - 1 пучок
Твердий сир - 200 гр.
для обсмажування
Яйця - 4-5 шт.
Олія
Сіль, чорний перець - за смаком
Спосіб приготування
1) Готується все дуже просто. Потрібен будь-який м'ясний фарш, у мене свинячий - 500 гр. До нього додамо 1 яйце, сіль і чорний мелений перець за смаком, 1/3 ч.л. сухого часнику і 2/3 ч.л. французьких трав. Добре перемішати.
2) Пучок кропу дрібно нарубаємо
3) 200 гр. твердого сиру натерти на крупній тертці.
4) Всього нам знадобиться 2 вафельних коржа розміром 29/29 см. Половину фаршу розподіляємо по одному Коржу, другу половину по другому.
5) Посипаємо шаром кропу, потім сиром. Також чинимо з другим вафельним коржем. Даємо коржам постояти хвилин 5-10, щоб вони розм'якли і при згортанні не рвалися.
6) Звертаємо коржі в рулети. Кожен рулет загортаємо в харчову плівку і відправляємо в морозильну камеру на 2-3 години, для того щоб рулети добре різалися і не рвалися при нарізці. Потім дістаємо і залишаємо на хвилин 15-20, щоб підтанули. Нарізаємо на шматочки товщиною приблизно 1 см.
7) Яйця збиваємо виделкою з невеликою кількістю солі і перцю. Обсмажуємо заготовки на олії, занурюючи кожен шматочок в яєчну суміш. Готуємо на середньому або трохи нижче середнього вогня з двох сторін до готовності. З одного рулету виходить 20 шматочків.
8) У гарячому вигляді такі рулетики дуже соковиті з розплавленим сиром і зеленню -дуже смачно, в холодному вигляді теж дуже смачно, вони відмінно тримають форму. На святковий стіл можна подати в трьох варіантах: розрізати уздовж, виходить досить тонко і красиво виглядає в розрізі, розрізати впоперек, так розріз теж дуже красиво виглядає, розрізати можна тільки добре остиглі шматочки. Якщо подавати гарячими, розрізати не потрібно.
Смачного!
За матеріалами: http://edalnya.com/2018/12/vkusneyshaya-zakuska-iz-farsha-i-syra-na-novogodniy-stol.html
