"Гострі і довгі" тещин язик зі смажених кабачків - відмінна закуска для літнього свята!
Складові:
Кабачки - 2-3 шт.
Помідори - 3-4 шт.
Сир - 200 г
Часник - 2-2,5 головки
Зелень - 2-3 пучка
Майонез - 100-150 г
Яйця - 4-5 шт.
Борошно - 6-8 ст. ложок
Олія - 100-200 г
Сіль - 1-1,5 ч. Ложки
Молоді кабачки нарізати уздовж тонкими скибочками.
Посолити і залишити на 10-15 хвилин.
Сир нарізати невеликими тонкими скибочками.
Часник почистити.
Помідори нарізати кубиками або часточками.
Для кляру злегка збити яйця.
Спочатку обваляти кабачковий "Язик"в борошні, потім - у збитому яйці.
На сковороді розігріти олію.
Обсмажити язики на середньому вогні по 5 хвилин з кожного боку.
Скибочки повинні стати м'якими.
Гарячі обсмажені кабачки викласти на тарілку, намазати майонезом.
З одного боку покласти шматочок сиру, з іншого боку - скибочку помідора. Потім видавити на кабачок часник і викласти жменю зелені.
Згорнути кабачок рулетом, починаючи з того краю, де лежить помідор.
Викласти на тарілку так, щоб краєчок був зверху.
Заколоти кабачковий рулетик зубочисткою.
