Якщо якість магазинних пельменів перестала влаштовувати, а на ліплення домашніх не вистачає часу, відмінним виходом стане приготування ледачих пельменів.
склад:
тісто:
Борошно - 240-260 гр
Молоко - 80 мл
Олія - 1 ст.л.
Сіль, цукор - по 0,5 ч.л.
фарш:
М'якоть свинини - 500 гр
Цибуля- 1-2 шт
Мелений кардамон - 0,5 ч.л.
Сіль перець
Будь-який томатний соус - 200-300 мл
Зелень петрушки, кропу або базиліка
приготування:
Із зазначених інгредієнтів замісити круте тісто.
Загорнути його в харчову плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Тим часом за допомогою м'ясорубки приготувати фарш.
Підготовлене тісто розкачати в тонкий пласт товщиною близько двох міліметрів. Укласти на нього фарш, залишивши з одним широким боку вільний край шириною близько п'яти сантиметрів.
Згорнути тісто в щільний рулет, щоб тісто добре скріпилося, змочити залишений вільним край невеликою кількістю води.
Розрізати рулет гострим ножем на частини шириною в 4-5 сантиметрів.
Глибоку сковороду добре розігріти і змастити олією, обсмажити підготовлені рулетики на сильному вогні по одній хвилині з двох сторін.
Томатний соус розбавити рівним об'ємом киплячої води, залити обсмажені ледачі пельмені.
Накрити сковороду кришкою, дочекатися закипання соусу і зменшити вогонь до мінімального. Тушкувати 20-30 хвилин в залежності від розмірів рулетиків.
Перед подачею можна прикрасити ледачі пельмені в томатному соусі крупно посіченою зеленню.
Смачного!
За матеріалами: http://zametkipovara.ru/vtorye-blyuda/myasnye-blyuda/lenivye-pelmeni-v-tomatnom-souse/
