Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Борщ. Найсмачніший рецепт

Борщ. Найсмачніший рецепт

Категорії: перші страви
Теги: цибуля, картопля, капуста, квасоля, буряк, борщ, томатна паста

Складники:

Квасоля - 1 склянка (замочити звечора)

Яловичина(реберця) - 400 гр

Буряк - 3-4 шт(середнього розміру, солодкий, червоний - це основний інгредієнт)

Цибуля  - 1 шт (велика)

Картопля - 4 - шт

Томатна паста - 4  столові ложки( в сезон можна замінити свіжими бланшованими томатами)

Капуста білокачанна - чверть середньої головки

Масло або олія для пасерування

Сіль-перець до смаку

2 лаврових листочка

Кріп для подачі

Приготування

З яловичих реберець та квасолі варимо бульйон( в кінці приготування повинно вийти мінімум 2,5 літри рідини). Паралельно натираємо на крупній терці буряк, та ріжемо дрібними кубиками цибулю. На мінімальній кількості олії чи вершкового масла обсмажуємо цибулю до прозорості, додаємо буряк та томатну пасту і тушкуємо кілька хвилин. На даному етапі  в заправку можна додати кілька ложок сметани. 

Загрузка...

Картоплю нарізаємо кубиками, капусту шинкуємо на звичні не надто дрібні шматочки,  і одночасно закладаємо в бульйон. За 10 хвилин до готовності додаємо заправку та прянощі.

Залишаємо борщ настоятись мінімум на 30 хв, а краще 2 години і подаємо зі сметаною та дрібно нарубаним кропом, чорним хлібом з часничком і салом.

Смачного!

За матеріалами