Помістіть масло та молоко в каструлю та нагрівайте на повільному вогні, поки не з’єднаються. Зняти з вогню, додати мед і перемішати. Жовтки збийте з половиною цукру, поки суміш не стане помітно світлішою і пишнішою (приблизно 10 хвилин). Додайте молоко, масло та мед і збийте до однорідності. Потім додайте борошно з розпушувачем. Окремо збити білки, в кінці по ложці додаючи цукор, що залишився. У 2-3 порції додайте їх до жовткової суміші та обережно перемішайте лопаткою до однорідності. Викладіть у деко (21х28 см), застелене папером для випікання, і поставте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20-25 хвилин. Охолоджуємо. Після охолодження розрізати на 2 пласта. Якщо вважаєте за потрібне, можна просочити бісквіт. Мені не довелося.
Желатин залити 6 чайними ложками холодної води, перемішати і залишити для набухання. Охолоджені вершки збийте до міцної піни. Наприкінці (коли крем почне густіти, але ще не стане дуже густим) додати ванільний екстракт і цукрову пудру за смаком і маскарпоне (якщо додається). На повільному вогні нагрійте желатин до розчинення. З’єднати його з ложкою збитих вершків а потім з’єднати з усією сумішшю. Викладіть кремову суміш на бісквітну основу та розрівняйте її. Накрийте другим бісквітним коржем. Зверху викладаємо кілька столових ложок вареного згущеного молока і посипаємо смаженим подрібненим мигдалем або фундуком або обсмаженими на сухій сковороді мигдальними пластівцями.
Смачного!
За матеріалами: https://smakinatalerzu.pl/2023/12/16/ciasto-krowka-na-miodowym-biszkopcie/
За матеріалами: https://smakinatalerzu.pl/2023/12/16/ciasto-krowka-na-miodowym-biszkopcie/
