Шпинатний бісквіт: Збийте шпинат блендером до однорідності. Збити цілі яйця з цукром до легкої та пишної маси (приблизно 10 хвилин). Влити олію і трохи збити. Потім додайте шпинат і знову збийте до однорідності. Насамкінець до маси додати борошно і розпушувач і акуратно перемішати лопаткою. Викласти на деко, застелене папером для випічки (21x28 см). Поставити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати приблизно 30-35 хвилин Після охолодження зрізаємо верх коржа і кришимо його на більш дрібні шматочки (крихту).
Малиновий шар: Розчиніть желе в 3 склянках гарячої води. Відставте остигати. У тепле желе додати заморожену малину і перемішати. Желе повинно почати схоплюватися майже відразу. Викласти на остиглий бісквіт.
Кремова маса: Желатин залити 6-7 чайними ложками холодної води. Перемішайте і відставте для набухання. Розігрійте 300 мл вершків. Перед тим, як закипить, зніміть його з вогню. До теплих вершків додати поламаний на кубики шоколад і перемішати. Потім додати набряклий желатин. Перемішайте до поєднання. Охолодити до кімнатної температури (за цей час маса повинна трохи загуснути). Решту охолоджених вершків збийте до міцної піни. Додайте до нього вершки та шоколад і перемішайте до однорідності. Отриману масу вилити на желе з малиною. Посипати крихтою для торта. Поставте на ніч у холодильник. Перед подачею дістаньте торт з холодильника приблизно за 20-30 хвилин, щоб він трохи розігрівся.
Смачного!
За матеріалами: https://smakinatalerzu.pl/2024/02/24/ciasto-lesny-mech-z-malinami/
За матеріалами: https://smakinatalerzu.pl/2024/02/24/ciasto-lesny-mech-z-malinami/
