Спочатку зробимо бісквіт. Яєчні білки змішати до середньої густоти,потім додати цукор і міцно збити. Продовжити лопаткою додавати мак і борошно, змішане з розпушувачем. Вилити суміш у застелене папером деко діаметром 24 см і випікати при 180С близько 20 хвилин, у мене пішло 16. Повторити процес ще раз, щоб вийшло два бісквіти.
Для жовтого крему від зазначеної кількості молока відкласти трохи, щоб можна було змішати пудинг з цукром і жовтками, а решту довести до кипіння, коли закипить, зняти вогонь і перемішати. суміші з пудингом і знову поставити на повільний вогонь і перемішати так, щоб не було грудок приблизно 3 хв. Коли крем стане густим і однорідним, зніміть його з вогню і додайте подрібнений білий шоколад і перемішайте, поки він не розтане. Накрийте харчовою плівкою і дайте повністю охолонути. В охолоджений крем поступово додайте розм'якшене масло і добре перемішайте.
Для фруктового крему варіть фрукти з водою та цукром приблизно хвилин 10. Вершки розімніть міксером, потім додайте розмішаний з водою пудинг і варіть ще кілька хвилин, перемішуючи.Одразу вилийте теплий фруктовий крем на остиглі бісквіти та дайте йому повністю охолонути.
Далі збираємо торт. На глибоке кільце викладаємо бісквіт з ягідним кремом, потім жовтий крем, бісквіт, потім крем. Залишити в холодильнику на дві години для застигання, потім полити шоколадним ганашем. солодкі вершки, які ви спочатку добре розігріли і розтопили в них шоколад і добре перемішайте. Найкраще дати торту полежати до завтра, потім вийняти його з форми і нарізати. Якщо у вас залишився жовтий крем, промазати весь торт з боків.
Смачного!
За матеріалами: https://sladinikolacici.blog/2023/01/22/torta-sa-makom-i-sumskim-vocem/
За матеріалами: https://sladinikolacici.blog/2023/01/22/torta-sa-makom-i-sumskim-vocem/
