Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Лимонно-банановий крем для прикрашення тортів: відмінно тримає форму!

Лимонно-банановий крем для прикрашення тортів: відмінно тримає форму!

Категорії: десерти
Теги: банани, лимон, масло, крем, желатин

Складники:
Яйця курячі 3 шт
Цукор 170 гр
Лимон 2 шт
Банан 2 шт
Масло вершкове 82,5% 180 гр
Желатин 10 гр
Вода 30 гр
Барвник за бажанням

 
1. Цедру лимонів натираємо на дрібній тертці, вичавлюємо з них сік

2. Очищені банани добре розминаємо виделкою

3. Змішуємо банани, сік, цедру і цукор в мисці, добре перемішуємо

4. Додаємо яйця і акуратно пробиваємо віночком суміш до однорідності і появи легкої пінки. Не збиваємо! Залишаємо на 15 хвилин, щоб цедра віддала свій аромат.

5. Проціджуємо суміш через сито в каструлю, перетираючи великі шматочки

6. Додаємо 50 гр масла і ставимо на маленький вогонь. Безперервно помішуючи, доводимо до загустіння

7. Знімаємо цитрусову суміш з вогню і продовжуємо періодично помішувати

8. Заливаємо желатин водою на 15 хвилин

9. З'єднуємо набряклий желатин зі злегка остиглим кремом, вимішуємо до повного розчинення желатину. Суміш ставимо в холодильник на 20 хвилин

10. Збиваємо масло кімнатної температури

11. Цитрусову суміш поступово додаємо маленькими порціями до масла і перемішуємо. Суміш добре збиваємо

12. Додаємо барвник і добре перемішуємо

Крем виходить густим, відмінно тримає форму. Ідеальний для торта-цифри і тих, хто любить цитрусову кислинку. І ще, він чудово поєднується з кремом-сиром!

Як вам результат? 

За матеріалами https://www.gdetort.ru/blog/tutorials/limonnyy-krem