Пісочне тісто:
4,5 склянки пшеничного борошна
250 г маргарину( масла)
1/3 склянки цукрової пудри
3 чайні ложки порошку для випікання
3 яйця
3 столові ложки вершків 18%
1 столова ложка какао
210 г вареного згущеного молока
250 г волоських горіхів
Сирний прошарок
1 кг домашнтого сиру
3/4 склянки цукру
200 г вершкового масла
250 г вареного згущеного молока
3 яйця
2 верщкові пудинги( виробництва Польща)
1/2 склянки молока
Поливка:
50 г вареного згущеного молока
Змішайте пшеничне борошно з порошком для випікання та цукровою пудрою. Ножем порубайте борошно з холодним маслом, додаючи яйця та вершки. Тісто замішують і розділяють на дві частини 1/3 і 2/3. Додайте какао в меншу частину тіста і покладіть у морозильник.
Розділіть біле тісто на 3 частини і розкачайте кожну до розміру форми (22 х 36 см). Згущонку та горіхи також поділяються на 3 частини. Розподіліть частину згущонки на корж і розкиньте грубо нарізані горіхи. Зверху натріть замерзле тісто-какао по 1/3 на кожен. Випікати протягом 20 хвилин при 190 * С. Перед випічкою тісто слід охолодити.
Розчиніть пудинговий порошок у молоці з яйцями. Покладіть масло і згущене молоко у сотейник. Покладіть на невеликий вогонь і нагрівайте, поки вони не розчиняються. Додайте змелений сир, цукор і доведіть до кипіння постійно помішуючи додайте яйця з пудингом і зачекайте, доки маса знову закипить.
Перекладіть коржі гарячою сирною масою( робіть це у формі)
Полийте пляцок згущеним молоком і прикрасьте горіхами!
Смачного!
За матеріалами: https://kuchniamniam.wordpress.com/2018/04/06/kajmakowy-sernik-gotowany-z-orzechami/
