Gjчистіть груші від шкірки і видаліть з них серединку. Зваріть груші в каструлі, наповненій водою з цукровою пудрою і рідкою ваніллю. Відрегулюйте час приготування відповідно до зрілості ваших груш. Злити груші добре, дати їм трохи охолонути. Розтопіть шоколадне праліне і наповніть ним кондитерський мішок. Начиніть груші шоколадом. Відкладіть груші.
Розм'якшене масло розтерти з цукром. Додайте мелений мигдаль і яйця. Перемішайте і відставте.
Змішати всі інгредієнти, загорнути в плівку і поставити в холодильник. Тонко розкачайте тісто між 2 аркушами пергаменту. Вистеліть кільця для тарталеток і наколіть тісто виделкою. Поставте в морозилку, поки розігрієте духовку. Викладіть мигдальний крем в тарталетки. В середину викласти груші. Випікайте тарталетки на килимку з мікроперфорацією при 175° приблизно 25-30 хвилин. Дати охолонути.
Подрібнений мигдаль/ Обсмажте мигдаль на сковороді, щоб він забарвився. Розкладіть мигдаль навколо груші. Охолодити до подачі.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/Cl-vg8TK-d7/
