Збити білки. Коли вони стануть дуже пінними, поступово по ложці додавайте дрібний цукор. Потім додайте жовтки, потім олію. Нарешті до яєчної піни додати мелені горіхи, змішані з борошном і розпушувачем, і перемішати лопаткою. Викладіть суміш на деко (21x32 см), застелене папером для випічки. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20-25 хвилин. Після охолодження розріжте його на два пласти (якщо корж не піднімається, приготуйте інший такий же бісквіт або відразу розділіть інгредієнти на два пласти). Мій бісквіт вийшов дуже м'яким і не дуже високим, тому я вирішила приготувати другий.
Яєчні білки збити з дрібкою солі. Коли вони стануть дуже пінистими, почніть додавати 1 столову ложку цукру (збиваючи кожен раз по 1-2 хвилини). Насамкінець додайте в круту піну кокосову стружку, змішану з картопляним крохмалем і розпушувачем, і перемішайте лопаткою. Викласти тісто на деко, застелене пекарським папером (21х32 см), і поставити в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20-25 хвилин.
Злийте персики та залиште рідину. Наріжте персики дрібними кубиками. Додайте персиковий сироп у стільки води, щоб отримати 2 склянки рідини (500 мл). Відлийте приблизно 1/2 склянки і змішайте з заварним кремом і жовтками.
Доведіть решту 1 і 1/2 склянки рідини разом із цукром до кипіння. Влити пудингову суміш. Постійно помішуючи, варити до загустіння. Охолонемо. Збити м’яке масло до пишності. Поступово додайте холодний пудинг. Для аромату також можна додати склянку рому. Нарешті додайте нарізані персики та перемішайте.
Збірка пляцка; На один горіховий корж викласти половину персикового крему. Даємо кокосове безе. Викладіть на нього крем, що залишився. Накрийте другим горіховим коржем. Зверху можна прикрасити улюбленою глазур’ю.
Смачного!
За матеріалами: https://smakinatalerzu.pl/2023/03/04/orzechowo-kokosowe-z-brzoskwiniami/
За матеріалами: https://smakinatalerzu.pl/2023/03/04/orzechowo-kokosowe-z-brzoskwiniami/
