Автор coolikova_ann
Рецепт насправді дуже простий. На приготування у мене пішло хв 30.
⠀
Печінка - примхливий продукт, хоч і дуже корисний. У цьому рецепті печінка виходить ніжна і зовсім не гірчить, ну і смачна начинка звичайно робить свою справу.
⠀
Печінкові млинці:
Для себе я визначила таку просту пропорцію тіста: на кожні 200 г курячої печінки додаємо 1 яйце, 1 ст л сметани, 1 ст л борошна. Такі млинці не прилипають, не ламаються і виходять дуже ніжними.
⠀
Отже знадобиться:
Куряча печінка - 200 г
Яйце - 1 шт
Сметана - 40 г
Мука ц / з - 30-40 г
Сіль за смаком
Часник - 1 зубчик
Цибуля - 40-50 г
Печінку, цибулю, часник пропустити через м'ясорубку. Додати інші інгредієнти, добре перемішати. Випікати млинці (товщиною 3-4 мм) по обидва боки по 2-3 хв.
⠀
начинка:
Сир будь-який (у мене адигейський) - 60-70 г
Морква - 50 г
Сметана 15% - 80 мл
Часник - 1 зубчик
Зелень будь-яка
Сіль / перець за смаком
Часник із зеленню подрібнити, змішати зі сметаною, посолити, поперчити. Сир і моркву (заздалегідь відварити) натерти на тертці.
⠀
Кожен млинець змастити сметаною із зеленню, посипати сиром і морквою, скрутити в рулет. Дати рулетам просочитися в холодильнику 1-2 години. Після цього можна нарізати їх на ваш розсуд.
⠀
Такі рулетики можуть зберігатися в холодильнику 2-3 дні і стануть на цей час смачним білковим перекусом.
⠀
Хто готуватиме? відгукніться
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/BpCJDc4lQhE/
