Складові:
4 яйця
120 гр. борошна
60 гр. цукрової пудри
1/2 чайної ложки порошку для випічки
2 столові ложки цукру
1 чайна ложка кориці
4-5 яблук
Підготувати лист для випічки (розміром 29x36 см) застелити пергаментним папером. Папір намазати маслом. Почистити яблука, нарізати тонкими скибочками і викласти на деко щільно (див фото внизу) Посипати цукром і корицею.
Відокремити білки від жовтків. Збити білки до жорстких піків. Поступово додати цукор. Збити до жорстких і блискучих піків, поки цукор повністю не розчиниться, додати по одному жовтки. Борошно і порошок для випічки просіяти через сито в яйця. Акуратно перемішувати на найнижчій швидкості міксера, або обережно перемішати за допомогою шпателя.
Готове тісто залити рівномірно на яблука. Помістити в розігріту духовку. Випікати при 170C приблизно 40 хвилин.
На кухонному столі розкласти чисту тканину і посипати її цукровою пудрою. Дістати пиріг з духовки і перевернути догори дном. Акуратно зняти пергаментний папір. Згорнути бісквіт уздовж довгої сторони так, щоб яблука були всередині. Рулет загорнути в тканину і відкласти, щоб злегка остудити. Перед подачею на стіл, посипати цукровою пудрою, змішаною з ванільним цукром.
Смачного :)
За матеріалами: http://zjemto.blox.pl/2015/03/Ekspresowa-rolada.html
