Інгредієнти:
Бісквіт
8 яєць
250 г цукру
130 г борошна
2 великі ложки какао
8 столових ложок теплої води
1 чайна ложка порошку для випічки
Крем
300 г кокосової стружки
3 склянки молока
11 кілець ананаса з банки
6 столових ложок цукру
1/2 склянки цукрової пудри
8 чайних ложок желатину
700 г полуниці
300 г густої жирної сметани
6 столових ложок кокосового лікеру
верх
склянки вершків 30%
1 пачка śnieżkа в порошку(згущувач)
100 г молочного шоколаду
Спосіб приготування кокосово-ананасово-полуничниого пляцку:
Бісквіт
Жовтки протерти цукром і водою до пухнастості. Додати змішане з розпушувачем і какао борошно. Білки збити в піну, з'єднати з жовтковою масою. Вилити в форму розміром 24/35 см. випікати близько 30 хвилин при 175 * С. остудити, розрізати на дві частини.
Крем
Кокосову стружку залити молоком, додати цукор, варити близько 5-10 хвилин, весь час помішуючи. Процідити через марлю, стружку відкласти. Желатин залити водою, дати настоятися, набряклий желатин розчинити, додати в кокосове молоко.
Ананас подрібнити блендером, додати в кокосове молочко, додати цукрову пудру, перемішати, дати постояти до легкої концентрації. В злегка загуслу масу додати збиту сметану, акуратно перемішати. Полуницю ретельно промити, очистити, додати в крем (добре, щоб полуниця була середня і не вимагала нарізки).
Один корж покласти в форму, вилити крем, накрити другою частиною коржа, вершки збити зі згущувчем, викласти на корж, ерху звнатерти шоколад.
Готовий пляцок помістити на ніч в холодильник.
За матеріалами: https://gotujmy.pl/kokosowo-ananasowo-truskawkowe-ciasto,przepisy-ciasta-przepis,273773.html
