Інгредієнти для тіста жовтого
200г маргарину
200г цукрової пудри
200 г пшеничного борошна
2 чайні ложки розпушувача
8 яєчних жовтків
ванільний цукор
Маргарин потерти і збити з цукровою пудрою і ванільним цукром в пишну масу , поступово додаючи жовтки. Всипати борошно просіяне з розпушувачем і ретельно перемішати.
Викладаємо два однакових дека (22 x 26 см) вистелених папером для випічки.
Інгредієнти для безе:
8 білків
200 г цукру
100 г подрібнених волоських горіхів
Білки збиваємо в жорсткі піки, поступово додаючи цукор, до стійкої маси..
На жовтий коржі рівномірно викладаємо збите безе посипаємо кожен корж 50 гр.подрібнених горіхів, запікаємо 30-35 хв. при температурі 180 градусів
Інгредієнти для горіхового бісквіта:
4 яйця
5 столових ложок мелених волоських горіхів
3 столові ложки панірувальних сухарів
4 столові ложки цукру
1 столову ложку борошна
1/2 чайної ложки розпушувача
Білок збити до жорсткої піни з цукром, додати жовтки і перемішати акуратно. Потім висипати горіхи і хлібні крихти з розпушувачем і пшеничним борошном.
Акуратно розмішати і викласти в форму вистелену папером для випічки. Випікати 35 хвилин при 175 градусах.
Інгредієнти для маси яблучної:
1 кг яблук
1 червоне желе
1 столова ложка вершкового масла
Очистіть яблука і натерти на крупній тертці. Пасеруємо під кришкою на маслі близько 8 хвилин. Зайвий сік відціджують. Всипати желе і ретельно перемішати. Злегка остудити.
Інгредієнти для крему:
2 склянки молока
4 яєчних жовтки
2 столові ложки борошна
2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
1 склянка цукру
ванільний цукор
250 г вершкового масла
Борошно і яєчні жовтки змішати з 1/2 склянки молока. Іншу частину молока закип'ятимо з цукром.
У кипляче молоко влити яєчно - борошняну суміш,перемішати. Остудиты. Окремо збити масло. Все з'єднати
додатково:
300 г варення з чорної смородини або джему
Збірка
корж з горіховим безе + маса яблучна
горіховий бісквіт + варення зі смородини + крем
зверху жовтий корж з горіховим безе
Смачного!
За матеріалами: http://znowcosupieklam.blogspot.com/2016/01/ciasto-poezja.html
