Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Пляцок "Обірванець з маком"

Пляцок "Обірванець з маком"

Категорії: випічка, десерти
Теги: пляцок, мак, молоко, кокосова стружка, масло, пудинг

Інгредієнти:
Бісквіт (для форми розміром ок. 35x 24см):

8 яєць (розмір М), кімнатна температура
200 г пшеничного борошна
250 г цукру
80 мл рослинної олії (ріпакової або соняшникової олії)
1,5 плоскої чайної ложки порошку для випічки
2 столові ложки какао
50 г кокосової стружки
70 г сухого маку

Пудинговая маса:

2 пачки ванільного пудингу без цукру (кожен по 40 г)
750 мл молока
100 г цукру
250 г вершкового масла, кімнатна температура

Шоколадна глазур:

50 г гіркого шоколаду
50 г солодких вершків 30 - 36%

Додатково:

ок. 300 г варення, бажано кислуватого, наприклад, з чорної смородини 

Спосіб приготування:
Прямокутну Форму розміром 35х 24 см викласти папером для випічки.
Приготуйте бісквіт: в мисці змішайте борошно з розпушувачем. Відкласти убік.
Відокремити білки від жовтків. Білки збити в жорстку піну. Потім поступово додати цукор. Весь час збиваючи, додавати по черзі по одному жовтку. Далі теж збиваючи, вливати поступово олію. В кінці додати акуратно борошно з порошком, змішати з допомогою шпателя.
Тісто розділити на 3 частини. В одну акуратно вмішати ложкою какао, в іншу - мак, а в третю - кокосову стружку.
Три різних кольори тіста викладати поперемінно в форму ложкою. 

Тепер можна перемішати тісто з шпажкою або виделкою, щоб вийшов строкатий візерунок.
Випікати в попередньо розігрітій духовці  30 хвилин при температурі 180°C (верх - низ), до сухої зубочистки. Дайте бісквіту охолонути.
Холодний бісквіт розрізати навпіл так, щоб утворилися два коржі.

Приготуйте пудингову масу: 500 мл молока і цукру закип'ятіть. Молоко, що залишилося, ретельно перемішати з пудингом. Додати в кипляче молоко, швидко помішуючи віночком, щоб не утворилися грудочки. Від закипання, варити 1 хвилину, постійно помішуючи, поки пудинг не загусне. Готовий пудинг зняти з газу і відразу накрити харчовою плівкою так, щоб плівка торкалась поверхні пудингу. Дайте йому охолонути.
Розм'якшене вершкове масло розтерти міксером в світлу, кремову масу. Далі збиваючи, поступово додати холодний пудинг.
Половину пудингової маси викладаємо на нижній корж. На масу викласти варення. Далі знову корж і викладіть другу половину пудингової маси. Викласти залишок варення, роблячи плями, а потім акуратно їх розмастити на масі. (Варення зверху не повинно покрити всю масу).
Підготувати шоколадної глазурі: Шоколад нарізати. Вершки довести до кипіння, відразу зняти  і додати шоколад. Зачекайте 1 хвилину, щоб шоколад розплавився, а потім перемішати, поки шоколад повністю не розчиниться і не вийде гладка маса.
Охолодити і вилити на пляцок, зробивши візерунки
Пляцок поставити в холодильник бажано на всю ніч або довше.

Смачного!

За матеріалами https://www.domowe-wypieki.pl/przepisy/ciasta/1083-popapraniec