Пляцок "Королевич"


пляцок,     медівник,     заварне тісто    

*форма 25 * 34 см
інгредієнти:
за медовий корж:

300 г борошна
1 яйце
3/4 склянки цукру
150 г вершкового масла
3 столові ложки меду
1 чайна ложка соди
2 столові ложки теплого молока
чайна ложка какао
для світлого коржа:
3 яйця
3/4 склянки борошна
3/4 склянки цукру
3/4 чайних ложок порошку для випікання
3 столові ложки олії
3 столові ложки холодної води
для пудингового крему:
1 літр молока
4 столові ложки цукру
1 пакет ванільного пудингу
40 г картопляного крохмалю
30 г пшеничного борошна
250 г масла
для помадки:
1/2 склянки цукрової пудри
125 г вершкового масла
2 столові ложки какао
2 столові ложки окропу
шоколадна стружка для посипання
Медний корж: змішайте всі інгредієнти і розділіть тісто на половину. Розкачайте  кожну частину на папір та випікайте на 180 * C протягом приблизно 15 хвилин. Охолодіть.
Збити білки до жорстких піків. Поступово додати цукор. Коли маса стане гладка і блискуча, а цукор повністю розчиниться, додати яєчні жовтки. Борошно, олію, воду і порошок для випічки додати в яйця і акуратно перемішати.
Випікати на 175 * C протягом приблизно 30 хвилин. Охолодити.
У 1,5 склянки молока, перемішати пудинг з яєчним жовтком, борошно та крохмаль. Закип'ятити все інше молоко з цукром. Залити розчинений пудинг на кипляче молоко. Готуйте на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки маса не загусне. Потім додайте масло. 

Гарячим пудингом(половина від всієї маси) у формі залийте медовий корж, зверху білий, пудинг, медовий корж. 

З вказаних складників пригоуйте помадку, розтопивши все на вогні і полийте пляцок. Залиште в холодильнику на всю ніч. Прикрасьте перед подачею.

Автор: Магдалена Імелінська

За матеріалами https://cukierenkaklementynki.blogspot.com/2017/01/krolewicz.html