Сирник:
1 кг сиру 2 рази протертого крізь сито
1 пачка масла
10 яєць
1,5 г цукрової пудри
зерна 1 ванільної палички(замінити ваніліном)
Ложка порошку для випікання
1 ванільний пудинг
Горіховий корж:
10 яєць
1 склянка цукрової пудри
2 чайні ложки порошку для випічки
3 столові ложки цільнозернового борошна
100 г нарізаних горішків
200 г нарізаного чорносливу
Крем лікерний:
3/4 л молока
3 жовтки
2 великі ванільні пудинги (наприклад на 3/4 л молока)
1/2 склянки цукру
1 пачка маргарину
2 пачки масла
100 г цукрової пудри
1 склянка яєчного лікеру( можна взяти будь-який ваш улюблений)
шоколад для декору
Сирник: Інгредієнти повинні бути при кімнатної температури. Перемішати масло з цукром, ваніллю. Додати по одному яєчні жовтки, порошок для випікання та пудинг. Нарешті додайте сир. Збийте білок у жорстку піну, змішайте з сирною масою ложкою. Вилийте на 2 форми, викладені папером (24x36 см). Випікати впродовж 30-40 хвилин на 180 С. Остудіть в прочинених дверцятах духовки.
Горіховий корж: збити білки у жорстку піну, додати цукор та по одному яєчні жовтки. Нарешті, змішайте решту інгредієнтів. Випікайте 2 формах 24x36 при 180 С (близько 20 хв).
Лікерний крем: налийте 1 склянкою молока, перемішайте з яєчним жовтком та пудингом. Додайте залишкове молоко та цукор, і варіть допоки не загусне. Вимкніть вогонь і додайте маргарин, вимішуйте допоки він не розчиниться. Вершкове масло кімнаткої температури збийте з цукровою пудрою. До охолодженого пудинга додайте лікер і змішайте міксером, потім додайте масло. Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.
Збірка: сирник-крем-корж-крем-сирник-крем-корж-шоколадний декор.
За матеріалами: http://asiuuulek.blogspot.com/2015/04/sernik-przekadany-z-masa-ajerkoniakowa.html#
