тісто:
4 жовтки
3/4 склянки цукру
100 грам вершкового масла, м'якого
1 склянка борошна
1 чайна ложка Пекарского порошку
начинка:
4 білка
3/4 склянки цукру
400 г волоських горіхів, дрібно нарізати
глазур:
200 грам гіркого шоколаду
3/4 склянки вершків
2 столових ложки олії
Форма: 9 x 13 inches (22cm x 33 cm) (Якщо ви хочете використовувати стандартний великий лист (12 х 19 дюймів (30 x 48 cm)), Збільште все пропорції на 2 - ми саме так і печемо).
тісто:
Розітріть масло з жовтком і цукром до утворення пишної маси. Додайте борошно і пекарський порошок і добре розмішайте Поки не сформується тісто. Якщо тісто вийде дуже м'яким і липким, можна додати ще 2-3 столових ложки борошна. Тісто не повинно бути крутим! Розділити тісто на 3 частини, зробивши одну частину трохи більшою за інших (це буде верхній шар). Загорніть тісто в пластик і приберіть на холод як мінімум на 30 хвилин.
начинка:
Збийте білки з цукром до міцних піків. Акуратно додайте горіхи і Розмішайте.
збірка:
Розігрійте духовку до 180C (350F).
Деко застеліть пергаментом. Розкачайте одну частину тіста і викладіть на дно - це легше робити маленькими шматочками Укладаючи їх щільно один до одного.Перед випічкою все разравняйте. Поверх тіста викладіть половину начинки. Розкачайте другий шматок тіста і викладіть поверх начинки. Повторіть з начинкою і завершіть останнім шматком тіста (Найбільшим).
Випікайте в попередньо розігрітій духовці 40 хвилин або поки торт не зарум'яниться, а начинка не пропечеться. Повністю остудіть готовий торт. Накрийте торт дошкою і переверніть.
Зваріть глазур: Шоколад розламати на маленькі шматочки. У каструльці доведіть до кипіння вершки з вершковим маслом. Залийте гарячими вершками шоколад і залиште на 5 хвилин. По закінчення цього часу, добре Розмішайте шоколад з вершками до однорідної консистенції. Залийте глазур'ю готовий торт. Дайте глазурі застигнути і Наріжте торт на ромби (за суворим наказом бабусі, " Мкедведи" повинен бути нарізаний на ромби, але можна сміливо нарізати на квадартики).
Смачного!
За матеріалами: https://sonulya.livejournal.com/115608.html
