Пляцок "Пастель"

Пляцок "Пастель"

Інгредієнти для бісквіту №1:

6 яєць

1 ст. цукру

¾ склянки пшеничного борошна

1 чайна ложка порошку для випічки

1 пачка киселю полуничного

Білки збити з цукром, щоб отримати безе. Потім поступово додати жовтки і перемішати на мінімальній швидкості. Додати борошно, кисіль і розпушувач і перемішати акуратно. Випікати протягом 40 хвилин при температурі 175 градусів. Остудити.

Інгредієнти для бісквітау №2:

6 яєць

1 ст. цукру

¾ склянки пшеничного борошна

1 чайна ложка порошку для випічки

Білки збити з цукром. Потім поступово додати жовтки і перемішати на мінімальній швидкості. Додати борошно, розпушувач і перемішати акуратно. Випікати протягом 40 хвилин при температурі 175 градусів. Остудити

Інгредієнти для кокосового тіста:

5 білків

1 ст. цукру

200 г кокосової стружки

1 чайна ложка порошку для випічки

Білки збити з цукром щоб отримати безе. Потім додати кокосову стружку, змішану з розпушувачем. Акуратно, але ретельно перемішати. Випікати протягом 25 хвилин при темп. 180 градусів. Охолодити

Інгредієнти для полуничної маси:

700-800 г замороженої полуниці

3-4 пачки полуничного желе

З розмороженої полуниці випарувати зайву воду. Блендером полуницю подрібнити. Вилити в каструлю і довести до кипіння. Потім всипати желе. Добре розмішати і охолодити трохи

Інгредієнти на полуничний крем:

350 г замороженої полуниці

2/3 склянки цукру

1 чайну ложку з гіркою кукурудзяного крохмалю розмішати в 2 столових ложках холодної води

4 чайні ложки желатину розчинити в ¼ чашки гарячої води

300-350 г маскарпоне

Прогріваємо полуницю з цукром, поки він не розчиниться. Подрібнити блендером. Вилити в каструлю, за кип'ятити і влити воду з  крохмалем. Проварити, поки суміш не загусне злегка. Влити желатин і ретельно перемішати. Дайте постояти, щоб повністю злегка остудіть. Додати маскарпоне.

додатково:

глазур

пачка круглого печива бісквітного

ВИКОНАННЯ:

бісквіт 1

Полунична маса

тісто 2

½ Полуничний крем

печиво

½ Полуничний крем

кокосовий корж

глазур

Тісто краще зберігати в холодильнику не менше 5 год. (а краще на ніч)

Смачного. Джерело

Shares
facebook sharing button