Інгредієнти:
Сметана (20%) – 1 л
Яйце куряче – 6 шт.
Борошно пшеничне – 5,5 ст. л.
Цукор – 300 г
Масло вершкове – 350 г
Ванільний цукор – 40 г
Я хочу розповісти вам про чудовий крем, який одночасно і заварний, і сметанний, і масляний. Для торта "Медівник" він просто знахідка, ось про нього я і розповім.
Отже, перше, що потрібно зробити, це збити разом: яйця, борошно, цукор, ванільний цукор і сметану.
Це можна зробити звичайним занурювальним блендером.
Якщо ви хочете більш рідкий крем, то додайте півлітра молока і збільште кількість борошна на 2 ложки.
Отриману масу потрібно поставити на водяну баню. Постійно помішуючи, довести до загустіння, не давши закипіти, інакше у вас вийде омлет. Загуслому сметано-заварному крему дати охолонути до кімнатної температури.
Масло має бути кімнатної температури, його треба збити. В масло поступово ввести остиглий крем. Добре збити.
Смачних десертів!!
За матеріалами: https://www.iamcook.ru/showrecipe/3700
