Складові:
для основи:
- 200 г борошна
- 60 г цукрової пудри
- 90 г вершкового масла
- 2 жовтки
- 1 ст.л. холодної води
для заливки:
- 3-4 банана
- 500 г м'якого сиру
- 100 г цукру або цукрової пудри
- 1 пачка ванільного цукру
- 3 яйця
для покриття:
- 200 г білого шоколаду
- 150 г цукрової пудри
- 2 ст.л. молока
приготування:
З'єднати борошно з цукровою пудрою. Додати вершкове масло і порубати з борошном і пудрою. Додати жовтки, влити воду і замісити тісто. Сформувати з тіста кулю, злегка приплюснути її, накрити і прибрати в холодильник на 30 хв. Розігріти духовку до 200 градусів. Форму змастити і застелити пергаментним папером. Руками розподілити тісто по дну і бортах форми. Наколоти тісто виделкою і поставити в духовку приблизно на 10 хвилин. Дістати і остудити.
Сир збити блендером з цукром (цукровою пудрою) і ванільним цукром до однорідності. Яйця злегка збити і додати до сиру. Банани почистити, розім'яти виделкою в пюре. Додати банани до сиру і знову збити до однорідності. Перелити начинку в форму з тіста. Випікати приблизно 1 годину 15 хв., Поки начинка не схопиться. Вимкнути вогонь, відкрити дверцята і залишити чізкейк остигати в духовці. Потім дістати, накрити і прибрати в холодильник годину.
На водяній бані розтопити шоколад. Додати цукрову пудру і молоко. Розмішати і покрити чізкейк шоколадом. Прикрасити і поставити знову в холодильник на 2 години.
За матеріалами: http://beautifulwhiterose.blogspot.ru/2014/06/blog-post.html
