Складові:
200 гр. вершкового масла, м'якого
220 гр. цукру
120 гр. борошна
120 гр. несолодкого какао порошку
4 великих яйця
1 столова ложка швидкорозчинного кави в гранулах
1/2 чайної ложки солі
150 гр. чорного шоколаду, нарізаного
1 стакан свіжих вишень без кісточки
Для кокосового прошарку:
120 гр. вершкового сиру (або перетертого сиру)
1 велике яйце
1/4 склянки згущеного молока
1 стакан кокосової стружки
Розігріти духовку до 180 градусів.
Підготувати прямокутну форму для випічки, змастити вершковим маслом і відкласти в сторону.
За допомогою міксера, збити масло і цукор разом у великій мисці. Додати яйця, гранули кави і сіль.
Очистити боки миски потім повільно додати в чотири прийоми, суміш борошна і какао, збиваючи після кожного додавання.
Очистити боки миски і перемішати шоколадну стружку за допомогою шпателя. Вилити тісто в підготовлену форму для випічки.
Використовуючи чисту миску і вінчик, збити вершковий сир до легкої і повітряної маси. Додати згущене молоко і збити до отримання однорідної маси.
Потім додати яйце і збити до отримання однорідної маси. Додати кокосову стружку і добре перемішати.
Вкласти сирно-кокосову суміш на тісто, розподіляючи рівномірно. Використовуючи шпатель, щоб розподілити суміш по тісту.
Потім викласти вишню на верх в 5 рівними рядів по п'ять. Чи не вдавлювати вишні, нехай вони будуть прямо на поверхні.
Випікати протягом 45-60 хвилин, поки паличка, вставлена в центр, не виходить чиста. Дати охолонути протягом 30 хвилин перед нарізкою.
Смачного!
За матеріалами: https://www.aspicyperspective.com/cherry-coconut-easy-brownie-recipe/
