Домашнє морозиво з чорною смородиною рецепт.
Поспішаю поділитися з вами рецептом смачного домашнього морозива з чорною смородиною, яке легко можна приготувати без спеціального апарату. Це просто нереально смачно, солодкі вершкові хмари з ліловими річками ароматної смородини.
Вам буде потрібно:
яєчні жовтки - 4 шт
цукор - 120 г
вершки - 450 мл
ванільний екстракт (або ван. цукор) - 2 ч.л
смородина заморожена (або свіжа) - 170 г
Як готувати:
1. Яєчні жовтки збийте з цукром до густої, пухкої маси.
2.Вершки вилийте в каструлю, додайте ванільний екстракт і доведіть до кипіння, але не кип'ятіть. Зніміть з вогню і продовжуючи збивати влийте тоненькою цівкою в жовткову масу.
Ось і все, морозиво практично готове.
3. Дайте масі трохи охолонути. Перелийте її в ємність, бажано металеву (так воно не буде кристалізуватися) накрийте фольгою і поставте в морозилку на 1-2 години.
4. Тим часом підготуємо смородину. Заморожену смородину перекладіть в невелику каструлю, додайте 25 мл води і 2 столових ложки цукру. Варіть на повільному вогні до закипання. Якщо ви використовуєте свіжу смородину то її можна і не піддавати обробці і перейти до пункту 5.
5. Проваріть ягоди, поки вони не почнуть тріскати (на все піде приблизно 5 хвилин) зніміть з вогню і пюріруйте за допомогою блендера. При бажанні масу можна протерти через сито, щоб позбутися від ягідних шкірок і кісточок. Дайте смородиновому соусу повністю охолонути.
6. Дістаньте морозиво з морозилки і перемішайте, додайте смородиновий соус. Накрийте фольгою і залиште в морозилці на 4 години або на ніч.
Смачного!
За матеріалами http://mom-story.com/?s=%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B5
