Бісквітний пляцок з ягодами і блакитне желе
інгредієнти:
6 яєць - жовток і білок окремо
1 стакан цукор
160 гр. борошна
2 чайні ложки розпушувача
1/3 чайної ложки ванільного екстракту
крем:
500 мл вершків для збивання 33%
3 блакитних желе в порошку (кожен для 500 мл води)
1 стакан промитих ягід
1 пакет ванільного цукру 16 гр.
Топпінг:
250 мл вершків для збивання 33%
1 пакет желе
1-2 столові ложки цукрової пудри
2 стакан промитих і просушених ягід
1. Просіяти борошно і змішати з розпушувачем.
2. Розігріти духовку до 180 ° градусів.
3. Збити білки до початку формування жорстких піків. Потім поступово додати цукор, збиваючи поки суміш не стане густою і блискучою.
4. Потім окремо збити яєчні жовтки до світлої вершкової маси. Додати ванільний екстракт і перемішати.
5. Змішати жовтки з білками а потім з борошном, обережно перемішати.
Викласти тісто в форму розміром 25x35 см, застелену пергаментним папером. Поставити в духовку і випікати близько 40-45 хвилин.
6. Готовий бісківіт вийняти з духовки і остудити повністю.
Остиглий корж розрізати по горизонталі на два коржі.
крем:
7. Один пакет желе, розчинити в 1,5 склянки гарячої води. Підготувати форму розміром 25x12 см або інший посуд, застелити плівкою.
Налити розплавлене желе і залишити в прохолодному місці для застигання. Потім дістати желе і нарізати його кубиками.
8. Два інших желе також розчинити в 1,5 склянках гарячої води і дати охолонути повністю.
9. Охолоджені вершки 500 мл збити до жорстких піків з цукровою пудрою і ваніліном цукром.
Повільно, перемішуючи, залити в вершках повністю остигле, злегка застигле желе, ретельно перемішати.
Потім додати нарізані на кубики желе і 1 стакан ягід, перемішати ложкою. Крем викласти на корж на деко і розрівняти.
Зверху виложити другий шматок тіста, злегка притиснути.
Топпінг:
10. Збити охолоджені вершки з цукровою пудрою до жорстких піків. Викласти вершки на верхній корж і посипати чорницею.
11. Желе розчинити в 1 склянці гарячої води і дати охолонути повністю.
12. Коли желе починає густіти вилити рівномірно на ягоди і відправити в холодильник на кілька годин, бажано на ніч.
Смачного!
За матеріалами: https://malacukierenka.pl/biszkopt-z-jagodami-i-galaretka-smerfus.html
