Закусочний кекс з сиром і зеленню
Сухі інгредієнти:
Просіяне борошно - 230 г
Сир Чеддер - 180 г
Пір'я зеленої цибулі - 50 г
Кріп і петрушка - 50 г
Розпушувач - 1 ст. л.
Сухий базилік - 1 ч. Л.
Сіль - 1 щіпка
Перець - 1 щіпка
Рідкі інгредієнти:
Молоко - 80 мл
Олія - 80 мл
Яйця середнього розміру - 4 шт.
Дижонская гірчиця - 1 ч. Л.
додатково:
Волоські горіхи - 30 г
приготування:
1. Сир натерти на тертці. Трохи сиру відкласти для того, щоб потім посипати зверху. Зелень дрібно нарізати. Змішуємо в одній мисці сухі інгредієнти.
2. У другій мисці змішуємо рідкі інгредієнти.
3. Тепер швидко змішуємо до об'єднання сухі і рідкі інгредієнти. Довгоперемішувати не потрібно, щоб бульбашки, що утворилися внаслідок реакції розпушувача, залишилися в тісті.
4. Викладаємо тісто у форму для кексів. Для того щоб потім без проблем вийняти кекс, вистилаємо форму папером для випічки або просто змащуємо олією.
5. Випікаємо в попередньо розігрітій до 180 С духовці протягом 30 хвилин.
6. Посипаємо кекс горіхами і відкладеним сиром і випікаємо ще 30 хвилин.
7. Готовність кексу перевіряємо сухою дерев'яною паличкою, вона так і повинна залишатися сухою.
8. Виймаємо з духовки, охолоджуємо і насолоджуємося.
Джерело рецепта: http://www.minibanda.ru/article/keks-s-syrom-i-zelenyu
