"Фуа-гра" з курячої печінки


куряча печінка,     паштет,     вершки,     масло,     Фуа-гра    

Це справжній французький делікатес, тому в ресторанах коштує шалені гроші. Насправді смачну фуа-гра можна приготувати з легкістю з курячої печінки, додаючи вершкове масло і вершки. У підсумку виходить смачне, ніжне, а головне не дороге частування, яке гідно оцінять всі ваші близькі та друзі.

Нам знадобиться:
600 г курячої печінки, 2-3 ст. л. олії, 1 / 3 ч. л. мускатного гріха, 125 мл жирнихвершків, 100 г вершкового масла + 50 г для заливки, сіль, перець за смаком

1.Цибулю  обсмажити в сковороді або мультиварці до напівготовності.
2. Курячу печінку промити, почистити від плівок, обдати окропом і додати до цибулі. Обсмажувати до напівготовності.
3. Потім влити вершки і тушкувати 7-8 хвилин.
4. Викласти готову печінку в комбайн (якщо залишилося багато рідини, її краще залишити в сковороді). Додати 100 г вершкового масла. 
5. Подрібнити до однорідної маси, протерти крізь сито, посолити, поперчити за смаком, додати мускатний горіх. Ще раз перемішати.
6. Викласти паштет в формочки, остудити.
7. 50 г вершкового масла розтопити і залити ним паштет тонким шаром, поставити в холодильник до застигання.
8. Паштет з курячої печінки готовий! Смачного!

Shares
facebook sharing button