Складові:
Васабі - 3 ст.л.
Водорості норі - 10 шт
Рис круглозернистий - 200 гр
Вода - 600 мл
Соус соєвий - 30 мл
Інгредієнти для начинки:
Крабові палички - 100 гр
Креветки заморожені очищені - 80 гр
Форель слабосолона - 200 гр
Морква по-корейськи - 100 гр
Перець солодкий - 1 шт
Огірки солоні - 8 шт
Сир плавлений - 100 гр
Майонез - 2 ст.л.
Інгредієнти для кляру:
Борошно пшеничне - 90 гр
Яйця курячі - 2 шт
Панірувальні сухарі - 50 гр
вода
Рецепт приготування гарячих ролів в клярі:
Спершу підготуємо всі інгредієнти: рис, креветки, корейську моркву, порізану на брусочки: огірки, сир, крабові палички, форель, перець. Потім приготуємо рис: крупу ретельно промиваємо в холодній воді, потім заливаємо холодною водою в пропорції 1: 1. Варимо хвилин 25-30, потім рис треба трохи остудити.
Починаємо робити роли. Для початку на рогожу (потрібно обернути в харчову плівку) кладемо лист норі, розрізаний навпіл. На лист викладаємо рис, пресуємо руками. Далі на нього викладаємо морквину, огірок, перець. Це один з варіантів начинки - комбінації інших на ваш вибір.Загортаємо акуратно і щільно наш рол.
Для кляру візьмемо яйце, сіль, борошно, воду і панірувальні сухарі. Все змішуємо вінчиком в невеликому посуді. Зроблену ковбаску розрізаємо навпіл і мачаємо в кляр. Потім обвалюємо в панірувальних сухарях.
Обсмажуємо на сковороді (або можна в каструлі на киплячій олії, кому як зручніше) до золотистої скоринки з усіх боків. Розрізаємо на 6 або 8 шматочків і подаємо з соєвим соусом, васабі та маринованим імбиром.
Смачного!
За матеріалами: http://vkusnodoma.net/goryachie-rolly-v-klyare/
