Різдвяна курочка, фарширована млинцями
Інгредієнти:
7 млинців;
1 курка;
1 морквина;
1 цибулина;
200 гр грибів будь-яких (у мене шампіньйони);
Млинці я насмажила з самого ранку. Використовувала 7 штук, насправді, ще 2 млинця помістилися б.
Приступаємо до курки.
Знімаємо з курки шкіру, залишаючи тільки крила і ноги, це не складно.
Обрізаємо курячу грудку з кісток і ріжемо на смужки. Заливаємо 2 столовими ложками соєвого соусу і залишаємо маринуватись на 15-20 хвилин.
Морквину потерти на тертці, обсмажити на оливковій олії з половинкою цибулини.
Гриби дрібно нарізаємо і обсмажуємо з другою половинкою цибулі.
Печериці потрібно солити і перчити на самому початку, і обсмажувати на оливковій олії з додаванням вершкового масла.
Обсмажуємо філе на сковороді буквально 5 хвилин.
Моркву ділимо навпіл і загортаємо в два млинця.
Гриби, після охолодження, я ще трохи порізала. Ділимо навпіл і загортаємо в два млинця.
Курку теж порізала подрібніше. Курку, розділила на три частини, і загорнула в три млинці.
Разом у нас вийшло: два млинці з морквою, два з грибами, три з куркою.
І начиняємо нашу шкуру. Для того щоб всі соки витікали, шкурку треба зашити знизу.
Шкірку треба проколоти зубочисткою в декількох місцях, щоб вона не лопнула і відправляємо в духовку на 30-40 хвилин.
Я шкурку зверху змастила залишками соєвого маринаду.
Дістаємо і насолоджуємося. Заздалегідь прошу вибачення у тих хто не їсть на цьому тижні м'яса. Ми готували курочку трохи раніше.
Смачного!
