Німецькі галушки «Шпецле» - докладний рецепт приготування. Інгредієнти:
6 скибочок нарізаного шматочками 1 см. бекону
1 стакан пшеничного борошна
1 ч. л. солі плюс ще трохи
1/2 ч. л. меленого чорного перцю плюс ще трохи
1/4 ч. л. меленого мускатного горіха
1/2 ч. л. кайенского перцю
1/4 ч. л. розпушувача
2 збитих яйця
1/4 ст. молока
1/4 стакана нарізаних листя петрушки для прикраси
Додаткове обладнання: алюмінієва форма для пирога діаметром 23 см(або дуршлаг з дріним вічком).
У великій сковороді на середньому вогні обсмажте бекон, поки він не стане хрустким. Залиште бекон в сковороді разом з витоплений жиром.
У великій мисці змішайте борошно, сіль, перець, мускатний горіх, кайенский перець і розпушувач. Перемішайте. У маленькій мисці збийте яйця з молоком і додайте до сухих інгредієнтів. Вимішайте до однорідного стану.
У великій каструлі доведіть до кипіння 6 ст. солоної води. У дні алюмінієвої форми для пирога зробіть гострою паличкою отвори, щоб вийшло пристосування для приготування шпецле.
Пропустіть тісто через отвори в киплячу воду. Перемішайте і варіть 3 хв., Поки галушки не спливуть. Вийміть галушки і відразу ж перемішайте в сковороді з беконом. Посоліть і поперчіть за смаком, посипте петрушкою. Подавайте відразу.
за матеріалами http://grandkulinar.ru/recepies/4047-nemeckie-klecki-shpecle.html
