Ням-ням за 5 хвилин

Засолюємо на зиму капустяне листя для голубців

Категорії: основні страви, домашня консервація
Теги: капуста, голубці

З качана  капусти виріжте качан (можете використовувати його потерши  з морквою і плавленим сирком, часником для салату). А весь качан відваріть на помірному вогні в злегка підсоленій воді. 
Листя знімайте виделкою в міру їх готовності (вони будуть відокремляться від качана).
Коли охолонуть, зріжте з них потовщення на краю листочка, складіть їх кілька (по 4-5 штук) рулетиком і покладіть щільно в банку. 
На дно її можна покласти подрібнений корінь хрону і зерна гірчиці, петрушку - все, що "любить" капуста.". 
Залийте ці рулетики розсолом: з розрахунку 1 л. води - 3 ст. ложки солі, 1 ст. л. цукру. 
Перед приготуванням голубців листя промийте або залийте на ніч водою, щоб вийшла "зайва" сіль. А потім - готуйте на свій смак! 
Такі капустяні рулетики зберігаються до пізньої весни. 
Я це роблю протягом багатьох років.
Смачного!

За матеріалами https://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43860560061/Zagotavlivayem-listya-golubtsov-na-zimu-!!!