Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Курка запечена в гарбузі

Курка запечена в гарбузі

Категорії: страви з курки, основні страви, святкові страви
Теги: курка, гарбуз, рис

СКЛАДОВІ

1 курка вагою 1,5-1,8 кг

1 гарбуз середнього розміру (приблизно 1,5 кг вагою)

1 стакан коричневого рису басматі

1 великt стебло цибулі-порею (біла частина)

100 г кураги

3 ст. л. оливкової олії «екстра вірджин»

сіль, мелений чорний перець

Рис замочіть в великому обсязі питної води на 2 години. Потім відкиньте на сито, промийте.

У каструлі закип'ятити багато води, додайте дрібку солі і рис. Швидко доведіть на сильному вогні до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 15 хв. Злийте воду, рис перекладіть в миску.

Відступивши від плодоніжки гарбуза приблизно 5 см, виріжте акуратний коло. Щоб страва  виглядала більш святково, коло можна вирізати зубчиками. Зніміть верхівку і за допомогою столової ложки з гострим краєм видаліть спочатку насіння, а потім частину м'якоті, залишаючи стінки товщиною приблизно 1,5 см.

Загрузка...

Цибулю-порей наріжте кільцями, промийте від піску і обсмажте в 1 ст. л.олії, 1 хв.

Курагу наріжте товстою соломкою. Додайте цибулю і курагу до рису, перемішайте.

Курку розрізати на 8 порційних шматків, видаливши весь жир і шкіру. Покладіть в гарбуз спочатку змішаний з цибулею і курагою рис, потім шматки курки.

Полийте олією, закрийте зрізаною верхівкою. Поставте в розігріту до 160 ° С духовку на 2 години. Подавайте курку на стіл так, як вона готувалася, в гарбузі.

За матеріалами http://www.gastronom.ru/recipe/25325/kurica-zapechennaja-v-tykve