Курка Кунг-Пао


курка,     китайська кухня,     імбир,     Кунг-Пао    

Якщо ви не пробували курку Кунг Пао, то я вас дуже прошу ... Неодмінно спробуйте! З усією відповідальністю можу вас запевнити, що дана найвідоміша страва китайської кухні вразить вас в саме серце точно так само, як вразило колись мене. Це такий вибух смаку, це така соковитість і пікантність, що неможливо встояти, щоб не з'їсти всю сковорідку за один раз. Готується до сміху просто і всього за 25 хвилин! 

Нам знадобиться

куряча грудка (2 маленькі)

3 ст. л. обсмаженого арахісу

3 сухих перчиков чилі (у мене порошок, або робіть менш гострим))

3 ст.л. олії

імбир

2 зубки часнику (по діагоналі)

3 стрілки зеленої цибулі

Маринад:

1 ст. л. крохмалю

2 ч.л. соєвого соусу

1 ст. л. рисового вина (замінюється сухим шеррі)

1 ч.л. олії

Соус:

1,5 ст.л. соєвого соусу

1 ч.л. цукру

1/4 ч.л. китайського чорного оцту (з натяжкою замінюється бальзамічним)

2 ст.л. води

1 ч.л. крохмалю

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Нарізати м'ясо на невеликі кубики і замаринувати на 30 хв. в маринаді.

Нагріти вок, налити 1 ст.л.олії і майже до готовності довести курку, вийняту з маринаду. Відкласти її вбік.

Змішати інгредієнти для соусу.

Змішати інгредієнти для соусу.

Вимити вок, налити 2 ст.л. олії і коли нагріється покласти імбир і часник, перемішати і покласти чилі (якщо цілі, то порізати навпіл). Коли все прогріється, додати м'ясо. Перемішати, додати арахіс і ще кілька разів перемішувати. Влити соус, перемішати. Всипати цибулю і знову перемішати.

Вийнявши з вока, подати з білим рисом.

Смачного!

Shares
facebook sharing button