Як варити курячий бульйон - особливості приготування

Як варити курячий бульйон - особливості приготування:

• Перед тим, як варити курячий бульйон із замороженої птиці, її слід заздалегідь розморозити.
• Для наваристого курячого бульйону недостатньо тільки філе, слід використовувати м'ясо з кісточкою.
• Бульйон із магазинної курки вариться одну годину, а з домашньої - 2-3 години.
• Для курячого бульйону більш корисною вважається домашня птиця - в ній менше хімікатів та антибіотиків.
• Якщо ти бажаєш отримати смачний бульйон, то м'ясо залий холодною водою і постав на вогонь, а якщо тобі більше хочеться поїсти смачного м'яса, то відразу закидай його в окріп.
• Залежно від того, як ти збираєшся використовувати курячий бульйон - пити свіжим чи готувати на його основі суп - клади в нього або цілі, або нарізані овочі.
• Готовий курячий бульйон може зберігатися в холодильнику протягом 4-5 днів.

ТОП-5 СИРНИХ СУПІВ

Як варити курячий бульйон - інгредієнти:

• 400 г курки,
• 1 цибулина,
• 1 морква,
• зелень (кріп, петрушка),
• гілочка розмарину,
• 1 лавровий лист,
• 2 горошини чорного перцю,
• сіль за смаком,
• 2 л води.

Як варити курячий бульйон:

1. Оброби і помий куряче м'ясо. Також помий і почисти овочі. Подрібни зелень.
2. Залий курку водою, доведи до кипіння на сильному вогні і потім зменш вогонь.
3. Зніми піну, що утворюється, і вари курку 10 хвилин. Стеж, щоб курячий бульйон не кипів - від цього залежить його прозорість і гарний зовнішній вигляд.
4. Додай у курячий бульйон цибулю, моркву, сіль, спеції і вари 40-50 хвилин з відкритою кришкою. Наприкінці варіння додай зелень.
5. Готовий курячий бульйон проціди, розлий по піалах і пий як самостійну страву.

Смачного!