Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Як варити курячий бульйон - особливості приготування

Як варити курячий бульйон - особливості приготування

Категорії: перші страви
Теги: курка, бульйон

Як варити курячий бульйон - особливості приготування:

  • Перед тим, як варити курячий бульйон із замороженої птиці, її слід заздалегідь розморозити.
  • Для наваристого курячого бульйону недостатньо тільки філе, слід використовувати м'ясо з кісточкою.
  • Бульйон із магазинної курки вариться одну годину, а з домашньої - 2-3 години.
  • Для курячого бульйону більш корисною вважається домашня птиця - в ній менше хімікатів та антибіотиків.
  • Якщо ти бажаєш отримати смачний бульйон, то м'ясо залий холодною водою і постав на вогонь, а якщо тобі більше хочеться поїсти смачного м'яса, то відразу закидай його в окріп.
  • Залежно від того, як ти збираєшся використовувати курячий бульйон - пити свіжим чи готувати на його основі суп - клади в нього або цілі, або нарізані овочі.
  • Готовий курячий бульйон може зберігатися в холодильнику протягом 4-5 днів.

 

ТОП-5 СИРНИХ СУПІВ

Як варити курячий бульйон - інгредієнти:

  • 400 г курки,
  • 1 цибулина,
  • 1 морква,
  • зелень (кріп, петрушка),
  • гілочка розмарину,
  • 1 лавровий лист,
  • 2 горошини чорного перцю,
  • сіль за смаком,
  • 2 л води.

Як варити курячий бульйон:

  1. Оброби і помий куряче м'ясо. Також помий і почисти овочі. Подрібни зелень.
  2. Залий курку водою, доведи до кипіння на сильному вогні і потім зменш вогонь.
  3. Зніми піну, що утворюється, і вари курку 10 хвилин. Стеж, щоб курячий бульйон не кипів - від цього залежить його прозорість і гарний зовнішній вигляд.
  4. Додай у курячий бульйон цибулю, моркву, сіль, спеції і вари 40-50 хвилин з відкритою кришкою. Наприкінці варіння додай зелень.
  5. Готовий курячий бульйон проціди, розлий по піалах і пий як самостійну страву.

Смачного!