Будз із помідорами та шпинатним соусом


помідори,     шпинат,     зелень,     кунжут,     будз,     овечий сир    

Неймовірно смачна та швидка закуска, аналогічна до капрезе тільки з українським відтінком.

Стиглі помідорки піжемо кільцями, будз(молодий овечий сир) ріжемо пластерками і викладаємо шарами.

Готуємо соус: половину пучка шпинату розтераємо у блендері з головкою(маленькою) молодого часника, кількома гілочками петрушки, зеленою цибулею та оливковою олією. Солимо. Додаємо насіння кунжуту.

Для подачі помідори та сир рясно поливаємо ароматним зеленим соусом. Смачного!