Радимо вам приготувати його заздалегідь, щоб коржі просочилися сметанним кремом і стали ніжними і м'якими.
?Інгредіенти
➕Масло 82% 100 г
➕Сметана 23% 380 г
➕Молоко 70 мл
➕Мука пшенична 200 г
➕Цукор 340 г
➕Какао-порошок 50 г
➕Яйца курячі 6 шт.
➕Грецкі горіхи 70 г
➕Фундук 100 г
➕Розпушувач для тіста 15 г
➕Темний шоколад (70% какао) 80 г
➕Чернослив 200 г
✏Приготування
1. Чорнослив поріжте (можна крупно або дрібно - як вам більше подобається), залийте ромом, додайте трохи цукру і потримайте на помірному вогні 15 хвилин. Зніміть з вогню і дайте охолонути.
2. У масло кімнатної температури додайте цукор (150 г) і збивайте до тих пір, як цукор розчиниться. Після цього додайте по одному яйцю, продовжуючи збивати.
3. Поріжте волоські горіхи, шоколад поламайте на дрібні шматочки (але не тріть) або візьміть кондитерський шоколад.
4. У збиту масу додайте порізані горішки, чорнослив, борошно, молоко, розпушувач, какао, шоколад і перемішайте.
5. Готове тісто перекладіть у форму для випікання і випікайте при температурі 170 градусів протягом 40 хвилин.
6. Поки печуться коржі, приготуйте крем. У сметану додайте 90 г цукру і збийте до розчинення цукру, можна додати фіксатор. Крем готовий.
7. Тепер - прикраса. Звичайно, ви можете пофантазувати з оформленням вашого торта, але ми робимо його «по-домашньому», а прикрашаємо горіхами в карамелі. На сковороду викладіть горішки і обсмажте, після додайте цукор, що залишився (100 г) і томіть, поки цукор не перетвориться на карамель. Після цього горішки викладіть на пергамент, дайте охолонути.
8. Готову основу для торта вийміть з духовки, дайте охолонути, а потім наріжте на 3 коржа. Корж змастіть сметанним кремом, поверх викласти другий корж, ще крем, третій корж, зверху і з боків викладайте крем. Прикрасьте горішками і якщо залишився) чорносливом.
Смачного, за матеріалами https://vk.com/desetromaniya?z=photo-103051133_456250346%2Falbum-103051133_00%2Frev
