ТОРТ "Арлекін"
Складові:
-вершкове Масло - 100 Грам
-Цукор - 200 Грам (100 в коржі, 100 в крем)
-Яйцо - 2 Штуки
-Мед - 1-2 ст. ложок
-Сода - 1 Щіпка
-борошно - 350-400 Грам
-Сметана - 500 Грам
-Вершки- 350 Грам
-Чорнослив - 300 Грам
-Горіхи - 200 Грам
Як приготувати Торт" Арлекін "
1. Простий рецепт торта "Арлекін" виглядає наступним чином. У мисочці необхідно з'єднати яйця, цукор, вершкове масло, соду і мед.
2. Вилкою трохи розбити яйця, щоб білок не згорнувся при нагріванні. Сильно збивати не обов'язково.
3. Відправити мисочку на водяну баню. Дотик води не страшно, так що можна просто поставити мисочку в каструлю. Періодично помішуючи, довести до однорідної маси і повністю розтопити масло.
4. Коли всі інгредієнти повністю розчинилися, можна знімати з вогню.
5. Додати просіяне борошно і замісити однорідне тісто без грудочок.
6. Тісто має мати досить рідкої консистенції. Тепер його необхідно відправити в холодильник мінімум на 10-12 годин (найкраще на ніч). Потім дістати і залишити при кімнатній температурі ще на 3-4 години.
7. Випікати коржі можна за допомогою кільця від рознімної форми. Однак якщо його під рукою не виявилося, досить намалювати контур на пергаменті для випічки.
8. Близько двох ложок тісті буде досить, щоб сформувати корж. Відправити в заздалегідь розігріту духовку хвилин на 6-8.
9. Готовий корж спочатку остудити на пергаменті, а потім акуратно зняти.
10. Для приготування крему необхідно збити сметану з цукром (можна використовувати цукрову пудру) до розчинення цукру. Окремо збити вершки і з'єднати зі сметаною. При бажанні в торт "Арлекін" в домашніх умовах можна зробити шоколадний крем, додавши трохи какао.
11. Тепер можна збирати тортик. Корж рясно змастити кремом і викласти на нього трохи подрібненого чорносливу і підсушених горішків.
12. Накрити другим коржем і повторити процес.
13. Коли торт зібраний, його потрібно добре обмазати кремом.
14. Прикрасити готовий тортик можна за бажанням. Один з найбільш простих варіантів - це подрібнена крихта коржа. Використовувати можна обрізки (нерівності коржів) або один корж.
За матеріалами https://vk.com/recepty_tortov?z=photo-59980050_456240968%2Fwall-59980050_29599
