Складові:
2 яйця
2 столові ложки цукру
1 пакет ванільного цукру 8 гр.
2 столові ложки борошна
½ чайної ложки порошку випічки 15 гр.
Для просочення:
125 мл води
сік половини лимона
2 столові ложки цукру
желе:
800 мл води
1 упаковка вишневого желе
1 упаковка желе агрусу
2 чайні ложки желатину 50 гр.
3 столові ложки води
200 мл вершків 30% жирності
2 столові ложки цукрової пудри
300 гр. перетертого сиру
Для прикрас:
1 шт. ківі
5 листя м'яти
Підготувати форму діаметром 24 см, застелити пергаментним папером.
Яєчні жовтки відокремити від білків. Збити білки до жорстких піків, додати цукор, ванільний цукор.
Послідовно додати жовтки при перемішуванні міксером на мінімальній швидкості.
Потім поступово додати просіяне борошно з з розпушувачем, обережно помішуючи ложкою. Викласти тісто в роз'ємну форму.
Розігріти духовку до 180 градусів.
Випікати близько 35 - 40 хвилин, в попередньо розігрітій духовці.
Готовий бісквіт остудити і просочити.
Желе:
Желе окремо розчинити в 400 мл кип'яченої гарячої води і вилити в дві миски. Коли желе застигне, нарізати на кубики.
Замочити желатин в 3 столових ложках води і залишити для набухання.
Сирник:
Вершки збити міксером до жорстких піків. В кінці збивання додати цукрову пудру.
Розчинити желатин на водяній бані, охолодити, додати дві столові ложки збитих вершків і ретельно перемішати.
Потім додати перетертий сир і решту желатину, обережно перемішати.
Потім додати нарізане кубиками желе.
Готову сирну масу викласти на просочений бісквіт (в рознімній формі) і рівномірно розподілити ложкою. Охолодити протягом 30 хвилин або до застигання.
Прикрасити торт скибочками ківі і листям м'яти.
Смачного!
За матеріалами: https://www.oetker.pl/pl-pl/nasze-przepisy/r/torcik-konfetti.html
