Автор рецепту та фото Акилежна. Набір продуктів вказано на один корж:
1-велике яйце
100 гр цукру
4 ст ложки сметани
110 гр борошна
3 ст ложки подрібненої кураги
0.5 чайної ложки соди або розпушувача
Для крему:
600 мл сметани
4 столові ложки борошна (без гірки)
200 гр цукру
15 гр ванільного цукру
2 жовтки
250 гр вершкового масла
Або можна приготувати крем такий:
300 гр Згущене варене молоко
масло вершкове 250гр
Спосіб приготування тіста:
1.Яйцое збити з цукром до пухкої маси
2.Додати сметану, продовжувати збивати, додати курагу.
3. Просіяти борошно з розпушувачем якщо у вас сода то погасіть її в сметані
4.Муку додати в яєчно-сметанним масу.
Форму беріть яку хочете - прямокутну або тортову круглу
Деко розміром 22х27 см застелити пекарським папером і рівномірним шаром викласти тісто. Випікати при температурі 200 гр приблизно 15-20 хвилин.
Коржів спечіть скільки вам потрібно.
Для кожного коржа тісто замішують по-новому.
Спосіб приготування крему:
Змішати борошно з цукром, ванільним цукром Додати жовтки, сметану . Розмішати до однорідного стану. Посуд встановити на водяну баню. Варити постійно помішуючи до загустіння 20-25 хвилин.
Якщо у вас не вистачить терпіння для такого тривалого варіння крему, то його можна зварити, на маленькому вогні постійно помішуючи. .Пока маса не загусне, приблизно 3-5 хвилин. Остудити постійно помішуючи. М'яке вершкове масло збити і додавати в сметанно-заварну масу. Крем збити на середній швидкості міксера 1-2 хвилини до пишної маси.
Остиглі коржі за бажанням можна просочити цукровим сиропом :100 мл води прокип'ятити з 100 гр цукру, остудити.
Настояти пляцок 5-6 годин в холодильнику.
Смачного!!!
За матеріалами: http://forum.say7.info/topic56395.html
