4 великих картоплини
сіль
перець
прованські трави
5-7 ст. л. оливкової олії
3-4 зуб. часнику
1 ст. л. висівок
2 ст. л. пармезану
Крок 1
Картоплю почистити. Нарізати тонкими скибочками на спец.терціе або за допомогою гострого ножа. Скласти скибочки в пакет.
крок 2
Олію змішати з рочавленим часником, перцем, дрібнонарізаними травами (розмарин, чебрець, базилік або які любите). Я додатково для додання кольору додала 1 ч. л. меленої паприки і трохи турмерика (куркуми).
крок 3
У пакеті картоплю посолити, вилити туди олію, щільно зав'язати і енергійно струшувати для рівномірного розподілу олії і спецій. Духовку нагріти до 230 градусів.
крок 4
Підібрати скибочки потрібного розміру для красивого рельєфу запіканки, розмір скибочок повинен бути максимальним в середині і плавно зменшуватися до краю форми.
крок 5
У форму влити близько ½ ст. води, щільно накрити кришкою або затягнути фольгою і поставити в духовку приблизно на півгодини. Дістаньте скибочку з середини і спробуйте на готовність. Якщо не готова - допікати ще.
крок 6
В кінці зняти кришку, посипати пармезаном з висівками, можна додатково скропити оливковою олією і допікати ще близько 10 хвилин до утворення скоринки.
За матеріалами
