Торт сметанник з чорносливом і грецькими горіхами
Ніжний, повітряний, за смаком нагадує торт Панчо.
За цим рецептом можна приготувати простий сметанник, без додавання горіх і чорносливу.
Складові:
тісто:
-яйца-4 шт;
-борошно-320 грам;
-цукор-200 грам;
-сметана 20% -400 грам;
-пакетик ванільного цукру (1,5-2 ч.л);
-пакетик розпушувача;
-какао-2 ст.л.
крем:
-сметана не менше 25% -800 грам;
-цукрова пудра-200-250 грам (за смаком);
-пакетик ванільного цукру;
-чорнослив -200 грам;
-грецкі горіхи -120 грам.
приготування:
Включаємо духовку на 180.
Готуємо два коржа в двох однакових формах (20-24 см), змазаних вершковим маслом.
1.Взбиваєм міксером яйця з цукром і ванільним цукром від мінімальної швидкості до максимуму, до пишної білої маси.
Потім додаємо сметану на маленькій швидкості.
Слідом вводимо вже просіяне з розпушувачем борошно, і перемішуємо тісто тепер тільки ложкою.
Ділимо тісто на дві частини, можна скористатися вагами для точності.
Одну білу частину в духовку, і випікаємо хвилин 20.
Готовність перевіряємо паличкою.
До другої частини додаємо дві ст.л какао, перемішуємо і аналогічно випікаємо.
2.Коли два коржа охолонуть ділимо кожен гострим ножем на дві частини.
Виходить чотири коржа.
3.Крем.
Чорнослив помити і пробити блендером.
Волоські горіхи обсмажити на сухій сковороді, а потім теж подрібнити за допомогою блендера.
Щоб чорнослив зручно розмазувався, раджу коли будете пробивати блендером, додати сметану.
Залишити трохи цілих для прикраси.
Перед приготуванням крему, раджу сметану покласти в морозилку на 5-10 хвилин.
Сметану збиваємо з цукровою пудрою і ванільним цукром до максимально густого крему.
Промащуємо тарілку кремом, викладаємо світлий корж, на нього крем і горіхи, потім темний, на нього чорнослив і крем.
Ну а далі так-же, або за вашим бажанням.
Крему не шкодуйте!
Але якщо ви побачите, що торт вже дуже "плаває" в кремі, і більше не треба, залиште трохи крему для подачі у вигляді соусу.
Зверху посипте горішками.
За матеріалами https://vk.com/recepty_tortov?z=photo-59980050_456240266%2Falbum-59980050_00%2Frev
