Лимонний пляцок
інгредієнти:
Для бісквіта:
3 яйця
120 гр. цукру
75 гр. пшеничного борошна
75 гр. крохмалю
1/2 ч.л порошку для випічки
1 насіння стручка ванілі
сік 1 лимона
Для крему:
700 мл. натурального густого йогурту
2 упаковки лимонного желе
200 мл. окропу
1 ст.л. цукрової пудри
верх:
2 лимонних желе
500 мл 30% вершків
2 пакети згущувача для крему(вершків)
4 столові ложки цукрової пудри
цедра 1 лимона
Збити яйця з цукром в пишну і густу масу в кінці збивання, додати лимонний сік і насіння ванілі. Змішати борошно з крохмалем і розпушувачем і поступово додавати сухі інгредієнти в збиту масу перемішати акуратно ложкою. Масу вилити у велику прямокутну форму для випічки, застелену папером для випічки і поставити в духовку, попередньо нагріту до 190 градусів і випікати близько 15 хвилин. Готовий бісквіт дістати з форми і остудити. Остиглий бісквіт помістити назад в форму.
Лимонний крем:
Желе розвести в 200 мл гарячої води, залишити повністю охолонути. Змішати йогурт з желе і просіяною цукровою пудрою. Помістити в холодильник до тих пір, поки крем не почне застигати. Густу масу обережно залити на бісквіт у формі і розрівняти. Поставити в холодильник для застигання.
Верх:
Розчинити 2 лимонних желе в окропі, як зазначено на упаковці. Коли желе охолоне залити його на застиглий крем і поставити в холодильник, щоб желе застигло. Збити вершки до жорстких піків, додати загущувач з цукровою пудрою і збити до поєднання. Крем перекласти в кондитерський мішок з круглим наконечником і прикрасити верх видавлюючи рівні смуги зверху на желе. Зверху посипати тертою лимонною цедрою.
Перед подачею нарізати на шматочки.
Приємного апетиту!
