Складові:
основа:
200 гр. шоколадного печива
50 гр. вершкового масла
М'ятна начинка:
7 листів желатину
500 гр. натурального густого ванільного йогурту
750 гр. вершкового сиру або сиркової маси
2,5 чайної ложки екстракту м'яти
200 гр. білого шоколаду
1 стакан води
Полунична начинка:
3 + ½ листів желатину
400 гр. полуниці(можна мороженої)
Підготувати роз'ємну форму (діаметром 24 см) застелити на дні пергаментним папером і змастити злегка боку маслом.
Подрібнити печиво в чаші блендера. Розтопити масло і змішати його з подрібненим печивом. Розподілити суміш на дно форми.
Помістити желатиновий листи (рівно половину, - 3,5 листів ), у холодну воду.
Змішати йогурт і вершковий сир. Додати м'ятний екстракт. Полуницю подрібнити в пюре.
Нарізати білий шоколад і розтопити його швидко в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Додати розплавлений шоколад в суміш йогурту і вершкового сиру.
Нагріти полуничне пюре до кипіння, зняти з вогню потім розтопити в ньому желатинові листи решту желатинових листів (3,5 шт). Ретельно перемішати з полуничним пюре (змішуючи можна скористатися блендер, для перетерання.
Нагріти воду до кипіння. Розтопити желатинові листи (7 аркушів). Змішати з сирною масою.
Влити в центр форми по черзі дві суміші. На два черпачка білої маси беремо один черпак рожевої і робимо так, поки дві маси не будуть використані. Ближче до кінця кількість залитої маси може бути зменшена.
Помістити Сирник в холодильник на три години до застигання.
Дістати з форми і перекласти на блюдо для сервіровки.
Смачного!, за матеріалами http://sweettwittes.com.ua
