Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Сирник з маком та лимонним курдом

Сирник з маком та лимонним курдом

Категорії: випічка, десерти
Теги: сир, сирник, лимонний курд, сирник з маком

Сирник з маком та лимонним курдом

Сирник

1 кг доброго жирного сиру перетерти тричі крізь сито

1 стакан маку

1/2 склянки цукру

6 яєць

1 столова ложка ванільного екстракту

400 г згущеного молока з цукром

2 повні столові ложки кукурудзяного крохмалю

1 шклянка борошна

Інгредієнти для лимонного курду:

3 лимона

75 г вершкового масла або маргарину

250 г цукру

3 великих яйця

Використовуємо розйомну форму  24 см (може бути і більше) її потрібно змастити маслом і присипати насінням маку. До сиру додайте цукор і змішуйте міксером о знову прибл. 2 хвилини. Потім додайте по одному яйця, ретельно змішуючи весь час. Зрештою, потрібно додати згущене молоко, мак, ванільний екстракт, боршно і весь крохмаль. Вилийте масу(а вона буде досить рідкою) в зазделегіть приготовану форму  і випікайте протягом 10 хв. При 200 ° С, потім зменшіть до 160 ° С і випікайте протягом прибл. 40 хв. В кінці приготування зубочисткою перевірте, ступінь готовності. Після випічки сирник не витягують з печі протягом принаймні 15 хвилин, але краще залишити його повністю охолонути.

Загрузка...

Готуємо лимонний курд(це свого роду заварний крем на фруктовій основі). Робимо парову баню. Далі знімаємо цедру з трьох лимоніві віджимаємо сік. Додайте масло, цукор і нагрійте для розчинення інгредієнтів. Потім додаємо яйця і ретельноперемішуємо, знову нагріваємо пар (не дозволяючи кипіти, тому що яйцезвернеться) до тих пір, поки маса не почне густіти. Цей процес може зайняти близько 15 хвилин. Злегка охолоджений крем викладаємо в верхній частині сирника. Приємного апетиту.

Фото з сайту http://www.pankejk.pl/sernik-makowy-z-lemon-curd/